Mustikkaa uunijuustokakussa

uunijuustokakku

Tämä on minun ensimmäinen uunijuustokakku ja täytyy myöntää että se onnistui varsin hienosti! Selailin taas hieman ohjeita sieltä täältä ja kaavin kokoon oman maun mukaisia aineksia. Tässä yhdistyy oikeastaan mustikkapiirakka ja juustokakku, kakun keskellä kun on piilossa mustikkasydän.

uunijuustokakku4

Pohja:

150 g murokeksejä
70 g voita

Jauha keksit monitoimikonella hienoksi. Sulata voi. Yhdistä ainekset. Laita leivinpaperi 20 cm irtopohjavuoan pohjalle ja painele seos vuoan pohjalle ja reunoille.Paista pohjaa 175 asteessa noin 10 minuuttia. Ota vuoka uunista ja anna jäähtyä täytteen valmistuksen ajan. Laske uunin lämpötila 160 asteeseen.

Täyte:uunijuustokakku3

350 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl kuohukermaa
1 dl fariinisokeria
2 kananmunaa
100 g valkosuklaata
3/4 dl perunajauhoja
2 rkl sitruunan mehua
3 dl jäisiä mustikoita

Marmorointi:

1/2 dl sulatettuja mustikoita
1 rkl sokeria

Sulata valkosuklaa ja anna jäähtyä. Vatkaa tuorejuusto, kerma ja sokeri keskenään sekaisin. Lisää sitruunan mehu ja perunajauhot ja vatkaa kevyesti. Lisää yksi muna kerrallaan ja vatkaa. Lisää vielä lopuksi valkosuklaa ja sekoita.

Levitä vähän täytettä vuokaan pohjan päälle. Lisää jäiset mustikat kasaksi vuoan keskelle. Kaada loppu täyte vuokaan.

Soseuta sauvasekoittimella marmoroinnin mustikat ja sokeri. Tipauta lusikalla täpliä täytteen päälle ja levitä niitä esimerkiksi veitsen kärjellä.

Paista kakkua uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia, sammuta uuni ja anna kakun olla uunissa vielä noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja nosta sitten jääkaappiin vetäytymään.

Koristele pensasmustikoilla ja tomusokerilla.

uunijuustokakku2

Sitruunainen suklaa-marenkikakku

marjat

Tässä kakussa on gluteeniton suklaakakkupohja. Kostutukseen käytin appelsiinin- ja sitruunanmehua, jota makeutin hieman sokerilla. Täytteessä on kermaa, tuorejuustoa, lemon curdia ja tomusokeria. Kakussa on kahta erilaista marenkia, jotka tein samaan aikaan kiertoilmauunilla. Kakun päällä olevaan marenkiin sekoitin sulaa suklaata. Toinen marenki tuli kakun väliin paloiteltuna ja tähän massaan sekoitin mantelijauhetta.

Koristeena tuoreiden marjojen lisänä on mantelikrokanttia.

suklaa-marenkikakku

Lipaston maalaus kalkkimaalilla

chalk paint

Pitemmän aikaa maalausta odottanut lipasto sai vihdoin uuden maalipinnan. Testiin pääsi Annie Sloanin Chalk Paint. Maalia on kehuttu helpoksi ja monipuoliseksi käyttää. No, olen hieman erimieltä, tosin olisin voinut ensin testata maalia ja sen ominaisuuksia, mutta enpä jaksanut moiseen alkaa!

2015-03-07 09.16.45

Lupaillaan että pohjatöitä ei lähestulkoon millään pinnalla tarvitsisi tehdä, tosin sitä ei mainita missään että mitkä pinnat sitten vaatisi pohjatöitä? No, en siis tehnyt muita pohjatöitä, kuin tilkitsin vetokoukkujen toiset reiät ja tasoittelin nämä kohdat hiomalla. Ja maalihan kuivuu eriväriseksi näistä kohdista! Äh, eli koko lipasto olisi pitänyt hioa.

Maali on paksua ja tarkoitus olisi että sillä voisi maalata vain yhden kerroksen ja silti pinnasta pitäisi tulla peittävä. Voi olla että jollain pinnalla näin onkin, mutta ei tällä, siis Ikean halpislipaston pinnalla. Maalihan ei peittänyt pintaa tasaisesti ja paksumpi kerros alkoi valua. No, hioin sitten valumat pois ja päätin maalata toisen kerroksen. Argh, nyt ensimmäinen maalikerros irtoili pensselinvetojen mukana! Testasin sitten maalin ohentamista vedellä ja tämä olikin hyvä päätös siltä osin että sain maalattua toisen kerroksen tasaisesti, TOSIN, vedellä ohennetulla maalilla pinnasta ei tullut tasavärinen, vaan hieman laikukas. Kyllä, sekoitin kunnolla ja silti. Seuraavalla maalauskerralla maalaan suosiolla kaksi kerrosta ja molemmat ohennetulla maalilla.

vetimet (2)

No, hieno kalkkinen mattapinta lipastoon tuli. Koska lipaston täytyy kestää kulutusta vahasin pinnan vielä värittömällä soft waxilla. Vahan levitys sujui paremmalla menestyksellä, tosin aloitin mustalla trikoopaidalla ja huomasin nopeasti,että vaha irrottaa väriä paidasta! Vaihdoin siis valkoiseen ja työ jatkui sujuvammin.

Maalissa ei ole liuotteita eikä lyijyä ja sen pitäisi olla hajuton, mutta mielestäni siinä on voimakas hikisukan haju! No, on se parempi kuin liuotin! Vaha taas on kovinkin myrkyllistä, mutta haju ei ole mahdottoman voimakas.

Lipastosta ei tullut ihan sellainen kun olin mielessäni kuvitellut, mutta onhan se paljon hienompi kuin alkuperäinen, eli voin olla tyytyväinen lopputulokseen! Kuvista tuli aika erisävyisiä, pahoittelut tästä, mutta tuo ensimmäinen kuva vastaa parhaiten todellisuutta.

linnut

Lisätietoja maaleista ja kursseista löydät täältä: http://www.malaetmore.fi/

vedin