Rippikakku

rippikakku2

Kesäisen rippikakun koristeeksi tein erilaisia kukkia. Testasin samalla kahta eri sokerimassaa, Renshaw ja Sallinen. Sallinen oli toivottoman löysää ja Renshaw tuntui aluksi myös löysältä, mutta osoittautuikin sitten ihan toimivaksi. Aikaisemmin olen käyttänyt pääasiassa Dr.Oetkerin massaa, mutta se on myös aika pehmeää, tosin eri väreissä on myös eroja.

Kakku on päällystetty marsipaanilla, jonka alla on sitruunalla maustettu voi-sokerikreemi. Kakkupohja on vaalea ja täytteessä maistuu passionhedelmä. Sisältä löytyy myös tuoreita mansikoita ja vadelmia. Marjat on upotettu täytekerroksiin ympyrän muotoon, jolloin leikatessa kerroksissa on raitoja.

rippikakku4

rippikakku5