Kakkuja

kakkuja kollaasi

Ylhäällä vasemmalla on mansikka-limekakku. Sen pohja on perus sokerikakkupohja, mutta puolet jauhoista on korvattu mantelijauhoilla, toinen puoli on vehnää ja perunajauhoja. Pohjasta tuli näin aika mureneva, mutta suussa sulava. Kostutuksen kanssa täytyy olla varovainen, liian kostea kakku leviää käsiin! Täytteenä on mansikkasosehilloa ja lime-vaniljakreemiä, kreemiä on myös kakun päällä.

Oikealla on valkosuklaa-sitruunajuustokakku. Pohjassa on kaurakeksiä, paahdettua mantelirouhetta, mantelijauhetta ja voita. Kiilteen tein lemon curdista, vedestä, sokerista ja liivatteesta, laitoin hiukan myös keltaista pastaväriä. Tuon curdin liottaminen veteen oli hiukan työlästä, koska veden pinnalle tuli ”kalvo” curdin voista. Kalvon sai pois siivilöimällä nestettä useaan kertaan tiheän siivilän läpi. Kiilteen maku oli todella hyvä, täyteläinen.

Lasten juhliin angry birds-kakku ja merirosvoteemalla pidettyihin juhliin aarrearkkukakku. Merirosvot veikin aarrearkusta aarteet ennen aikojaan.

Palautetta kirjoittajalle, kiitos.