Kinkku-juustomuffinssit

kinkkumuffinssit

Suolaisia leivonnaisia olen tehnyt kaikenkaikkiaan aika vähän, lähinnä piiraita, mutta nämä muffinssit on kyllä tosi hyviä, maukkaita ja meheviä. Seesaminsiemenet on kiva lisä tuohon ulkoreunalle.

150 g grillattua porsaan seläkettä
125 g voita
2 kananmunaa
200 g turkkilaista jugurttia
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl kokojyväsinappia
1 1/2 dl mozzarellaraastetta
ripaus mustapippuria
(ripaus suolaa)
1 dl kuorittuja seesaminsiemeniä

Paahda seesaminsiemenet pannulla ja anna jäähtyä. Voitele muffinssipellin kolot (12 kpl) ja ripottele siemenet koloihin ja kääntele vuokaa niin että ne leviävät myös reunoihin.

Sulata voi, vispaa sekaan munat, jugurtti, sinappi ja juustoraaste. Lisää käännellen pieneksi pilkottu liha ja keskenään sekoitetut jauhot, leivinjauhe, pippuri ja jos pidät suolaisesta niin ripaus suolaa. Annostele taikina muffinssipellin koloihin ja paista uunin alimmalla tasolla 225 asteessa 15-20 minuuttia. Nostele valmiit muffinssit lusikoiden avulla jäähtymään.

kinkkumuff

Palautetta kirjoittajalle, kiitos.