Maailman paras suklaakakku tuunattuna

2016-12-06-13-13-51

Sikke Sumarin maailman paras suklaakakku on nimensä veroinen ja myös tosi helppo tehdä. Valitettavasti alkuperäistä ohjetta en enää löydä linkitettäväksi, mutta se löytyy monen muun blogista, esimerkiksi täältä. Itse testasin nyt ohjetta gluteenittomana ja jouluisin maustein maustettuna, lisäsin sekaan myös päärynää. Tein kakun 18 cm vuokaan ja vain puolet alkuperäisestä ohjeesta. Paistoaikaa pidensin erilaisten jauhojen takia ja kakku jäi silti ihanan meheväksi sisältä.

Kakkutaikina:2016-12-06-13-31-05

1 dl mantelijauhetta
1/2 dl perunajauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1/2 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
1/2 tl inkivääriä
1 dl kaakaojauhetta
1 1/2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
75 g tummaa suklaata rouhittuna
1 appelsiinin raastettu kuori
2 kananmunaa
1 dl voita sulatettuna
1/2 dl vahvaa kahvia
1 päärynä paloiteltuna

Kuori ja paloittele päärynä, laita sivuun odottamaan. Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään ja kaikki märät ainekset keskenään. Yhdistä, sekoita ja kaada leivinpaperoituun irtopohjavuokaan, ripottele päärynäpalat päälle ja paista uunin alatasolla 180 asteessa noin 40-45 minuuttia. Tikulla kokeiltaessa kakku vaikuttaa vielä raa’alta, mutta se saakin jäädä keskeltä kosteaksi. Jäähdytä kakku ja anna sen rauhassa tiivistyä.

Kuorrute:

1 1/2 dl kuohukermaa
80 g tuorejuustoa
1 rkl tomusokeria
2 rkl mieleistäsi hilloa

hedelmiä koristeeksi

Vaahdota kerma, tuorejuusto ja tomusokeri paksuksi vaahdoksi. Lisää hillo ja sekoita. Levitä kakun päälle ja koristele hedelmin.

2016-12-06-13-13-55

Palautetta kirjoittajalle, kiitos.