Mansikka-valkosuklaaleivokset

Vihdoin sain hankittua leivosvuuan ja koska mansikat on parhaimmillaan, niin niistä heti herkkuja tekemään. Vuoka on kahdelletoista murokupille.

Murokupit

  • 100 g voita
  • 75 g sokeria
  • 1/2 kananmuna
  • 1/2 tl leivinjauhe
  • 150 g vehnäjauhoja

Nypi voi, vehnäjauhot ja leivinjauhe tasaiseksi muruksi ja sekoita joukkoon sokeri. Vatkaa kevyesti kananmunan rakenne rikki ja lisää joukkoon, jos taikina vaikuttaa kovin löysältä, voit lisätä vähän jauhoja. Tee taikinasta pallo, kääri kelmuun ja laita muutamaksi tunniksi tai yön yli jääkaappiin.

Painele tai kaulitse (taikina on melko tarttuvaa) ohueksi levyksi ja leikkaa siitä vuokiin sopivan kokoisia ympyröitä ja painele taikina vuokiin (non-stick vuokia ei tarvitse voidella, mutta muut täytyy), pistele haarukalla, jottei kupit kohoisi liikaa. Paista kuppeja 180 asteessa uunin keskitasolla 10-14 min.

Anna kuppien jäähtyä hetki ja kumoa vuoka sitten leikkuulaudalle ja kopauta yhtäaikaa vuoka sekä leikkuulauta pöytää vasten niin kupit irtoaa vuuasta.

Valkosuklaapursote

  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 2 dl vispikermaa
  • 100 g valkosuklaata

Sulata valkosuklaa. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto lusikalla toisessa kulhossa ja sekoita siihen hiukan jäähtynyt valkosuklaa. Yhdistä kerma ja tuorejuustosuklaaseos. Pursota reilusti täytettä murokuppien päälle.

Koristele tuoreilla mansikoilla tai muilla marjoilla tai hedelmillä.

Palautetta kirjoittajalle, kiitos.