Mantelinen mustikkapiirakka

mustikkapiirakat

Pohja:

1 1/2 dl mantelijauhetta
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl tomusokeria
1 tl leivinjauhetta
100 g voita
1 kananmuna

Muruseos:

25 g voita
1/4 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja

Täytteeksi reilusti metsämustikoita ja koristeeksi tomusokeria

Nypi muruseoksen ainekset sekaisin ja laita kylmään.

Yhdistä pohjan kuivat ainekset hyvin sekaisin. Lisää pehmeä voi ja kananmuna, sekoita, mutta vain sen verran että ainekset on sekoittunut. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan, aseta päälle folio ja kuivattuja herneitä. Esipaista pohjaa uunin alimmalla tasolla 200 asteessa 10 min. Ota pohja uunista, poista folio ja herneet. Kaada mustikat pohjan päälle ja ripottele päälle muruseos. Jatka paistamista vielä noin 15 min. Ennen tarjoilua siivilöi päälle vielä tomusokeria.

Palautetta kirjoittajalle, kiitos.