Maukas hedelmä-pähkinäpiiras

hedelmä-pähkinäpiiras

Tähän aikaan vuodesta ympäriltä kuulee dieetti-tsemppi-päätöksistä ja myös itselleni olisi hyvä vähän jarrutella kaikkea tätä herkuttelua. Tietysti se aiheuttaa hieman vieroitusoireita kaikille leivonta-addikteille!

Kokeilin nyt tälläistä, vähällä sokerilla, voilla ja ilman jauhoja rakentuvaa piirasta. Yllätyin itse siitä kuinka maukas piiraasta tuli. Pohjan perusohjeen löysin Ahmijan-blogista ja käytin sitä tässä parilla muutoksella. Täytteen voisi mielestäni tehdä kesällä myös marjoista tai persikoista, nektariineista, ehkä myös ananas voisi toimia.

Pohja:

150 g mantelijauhetta
25 g sulatettua voita
25 g seesamiöljyä
1 valkuainen
2 rkl tomusokeria
ripaus merisuolaa

Täyte:

1 omena
1 päärynä
1/2 sitruunan mehu
1 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa

Kuori ja paloittele omena ja päärynä. Purista sitruunanmehu hedelmien päälle ja lisää mausteet. Sekoita hyvin.

Pähkinäcrumble:pähkinäcrumble

150 g pähkinöitä rouhittuna
(cashew ja hassel)
1/2 dl mantelijauhetta
25 g voita
2 rkl fariinisokeria
1 mm merisuolaa

Sekoita fariinisokeri sulatetun voin sekaan. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita hyvin.

 

                              Sekoita kaikki pohjan ainekset yhteen ja painele voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Aseta päälle folio ja vaikka herneitä ja paista 175 asteessa noin 10 min. Nosta pohja pois uunista ja poista folio painoineen. Lisää täyte ja crumble ja paista vielä 25 min. Anna piirakan vetäytyä rauhassa.

hedelmä-pähkinäpiiras

Palautetta kirjoittajalle, kiitos.