Maukas omenapiirakka

Omenapiirakka

Pohja:

4 dl vehnäjauhoja
2 dl mantelijauhetta
150 g voita
1/2 tl suolaa
1/2 dl kylmää vettä

Nypi voi kuivien aineiden kanssa murumaiseksi seokseksi ja lisää vesi vähitellen. Vaivaa taikinaa vähän, kääri taikina kelmuun ja laita kylmään noin puoleksi tunniksi.

Täyte:

n. 600 g omenoita
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl mantelirouhetta
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1 1/2 tl kanelia
1/2 tl inkivääriä
1/2 tl kardemummaa
ripaus suolaa
1/2 sitruunan mehu
20 g voita

Sekoita keskenään jauhot, mantelirouhe, sokerit ja mausteet. Kuori ja viipaloi omenat, purista päälle sitruunanmehu. Yhdistä kuivat aineet ja omenat.

Kaulitse vähän yli puolet taikinasta ja kumoa se voideltuun piirakkavuokaan. Lisää täyte ja vuole voi täytteen päälle. Kaulitse loput taikinasta ja aseta piirakan päälle. Painele reunat kiinni ja tee veitsellä viiltoja pintaan että höyry pääsee ulos taikinakuoren alta.

Paista piirakkaa ensin 250 asteessa 10 min. ja sitten 175 asteessa tunti.

photocatapplepie

Palautetta kirjoittajalle, kiitos.