Sitruunainen suklaa-marenkikakku

marjat

Tässä kakussa on gluteeniton suklaakakkupohja. Kostutukseen käytin appelsiinin- ja sitruunanmehua, jota makeutin hieman sokerilla. Täytteessä on kermaa, tuorejuustoa, lemon curdia ja tomusokeria. Kakussa on kahta erilaista marenkia, jotka tein samaan aikaan kiertoilmauunilla. Kakun päällä olevaan marenkiin sekoitin sulaa suklaata. Toinen marenki tuli kakun väliin paloiteltuna ja tähän massaan sekoitin mantelijauhetta.

Koristeena tuoreiden marjojen lisänä on mantelikrokanttia.

suklaa-marenkikakku

Palautetta kirjoittajalle, kiitos.