Suklaa-mansikka cupcakes

suklaacupcakes

Taikinasta tulee kuusi isoa cupcakea:

2 kananmunaa
1 dl fariinisokeria
100 g voita sulatettuna
100 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl jugurttia
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl chilijauhetta

Tätä taikinaa ei vatkata, vain sekoitetaan ainekset.

Sekoita ensin sokeri ja munat keskenään. Lisää sulatetut voi ja suklaa, sekä jugurtti. Lisää vielä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita vain sen verran että ainekset on hyvin sekaisin. Jaa taikina vuokiin ja paista 180 asteessa noin 20 minuuttia, kokeile kypsyys tikulla.

Mansikkakreemi:

100 g voitasuklaacupcake
175 g tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 dl mansikkatomusokeria
1/2 dl mansikkasosetta
punaista pastaväriä
nomparelleja

Vaahdota huoneenlämpöinen voi. Lisää ensin puolet tomusokerista, vatkaa. Lisää sitten huoneenlämpöinen tuorejuusto ja loppu tomusokeri ja vatkaa. Ja vielä mansikkasose, vatkaa vielä jonkin aikaa.

Maalaa tyllaan pastavärillä pystysuuntaisia raitoja  ja pursota kreemi cupcakesien päälle. Koristele nomparellein.

Palautetta kirjoittajalle, kiitos.