Syyskakut

Tämän syyskakun täytteeksi tein puolukkahilloa ja kinuskimoussea. Päällä valkoiseksi värjättyä marsipaania, valkoiseen pohjaan päädyin viimeviikkoisen ensilumen myötä. Mäyräperhe, tammenlehdet ja -terhot on tehty sokerikuorrutteesta.

 

 

 

Mäyräperhe

 

 

 

 

 

Toiseen kakkuun tein sitruunamoussetäytteen ja päälle laitoin luonnonvalkoisen marsipaanin. Koristeina pihlajaa ja vaahteraa.

Tein molempien kakkujen koristeet itse piirtämällä paperikaavat lehtiä varten ja leikkasin ne teräväkärkisellä veitsellä sokerikuorrutteesta. Kuorruutteen alla kannattaa tässä vaiheessa olla vähän tomusokeria, ettei ne tartu kiinni alustaan. Maalatut lehdet kuivatin folion päällä, mitä olin muotoillut sopivasti kaareviin muotoihin.

Palautetta kirjoittajalle, kiitos.