Uuniomenahillo

omenahillo

Malminkartanon omenatarhasta sai käydä keräämässä pienen kassillisen omenoita viikonloppuna. Menin mukaan noin tunti alkamisajan jälkeen jolloin suurin osa omenoista olikin jo poimittu. Ajattelin ensin etten millään saa kerättyä vielä korkealla killuvia omenoita, mutta sain onneksi lainattua poimuria, jolla olikin kätevä kerätä. Rankkaa hommaahan se oli, mutta palkitsevaa, sain kasaan pari kiloa omenoita (eri lajikkeita), joista tein ihanaa uuniomenahilloa.

omenat

 

1 kg putsattuja omenoita

400 g hillosokeria

2 tähtianista

1 kanelitanko

2 dl vettä

1 sitruunan mehu

 

Paloittele omenat uunivuokaan (kuorittuna tai kuorien kanssa). Puserra sitruunasta mehu omenoiden päälle, lisää sokeri, vesi, halkaistu kanelitanko ja tähtianikset. Sekoita. Paista omenoita 150 asteisessa uunissa noin 1 1/2 – 2 tuntia. Sekoita muutaman kerran paiston aikana. Poista mausteet ja soseuta hillo. Lusikoi puhtaisiin tölkkeihin, anna jäähtyä ja säilytä kylmässä.

hillo+skonssit

Palautetta kirjoittajalle, kiitos.