Vadelmaleivokset

vadelmaleivokset

Pohja:

100 g tummaa suklaata
100 g voita
2 1/4 dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl hasselpähkinäjauhetta
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl vaniljajauhetta

Sulata suklaa ja voi, lisää joukkoon sokeri ja hämmentele sen aikaa että sokeri alkaa sulaa. Sekoita rivakasti joukkoon kananmunat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele ne mukaan taikinaan. Voitele ja jauhota vuoka hasselpähkinäjauheella. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 25 min. Anna jäähtyä.

Täyte:

2,5 dl paseerattua vadelmaa
175 g tuorejuustoa
1 1/2 dl tomusokeria
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa

Laita liivatteet likoamaan. Lämmitä 1/2 dl vadelmasosetta ja sulata liivatteet siihen. Vatkaa loppu vadelmasose, tuorejuusto ja tomusokeri sekaisin. Sekoita joukkoon liivateseos. Vaahdota kerma ja yhdistä. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Valuta päälle vielä vadelmasiirappia  ja kuvioi haarukalla. Laita jääkaappiin hyytymään ja leikkaa paloiksi.

Vadelmasiirappi:vadelmaleivos

50 g paseerattua vadelmaa
50 g sokeria

Mittaa ainekset kattilaan ja keitä muutama minuutti. Jäähdytä ja sekoittele välillä.

2 vastausta artikkeliin ”Vadelmaleivokset

Palautetta kirjoittajalle, kiitos.